18 شيئًا يريد موظفو حديقة الزيتون أن تعرفهم قبل أن تأكل هناك - شهر اكتوبر 2021

علامات الشركة بروس جيفوردصور جيتي

أوليف جاردن هو أحد تلك المطاعم المتسلسلة التي سيكون لها دائمًا مكانة خاصة في قلوب معظم الناس - في جزء كبير منها ، بسبب أعواد الخبز. تشتهر السلسلة الإيطالية الأمريكية بسلطاتها غير المحدودة ، وعروض المعكرونة التي لا نهاية لها ، وأعواد الخبز الناعمة الشهيرة التي تجعل العميل يشعر وكأنه أسرة. لكن ما الذي يدور وراء الكواليس في أوليف جاردن؟ لم يخجل الموظفون ، من المديرين إلى الخوادم إلى المضيفات ، من إفشاء أسرارهم. إليك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها قبل إجراء الحجز التالي.

عرض المعرض 18الصور مطعم أوليف جاردن الإيطالي - واشنطن العاصمة واشنطن بوستصور جيتي 1من 18بعض المواد الغذائية مجمدة.

مطعم أوليف جاردن هو طعام غير رسمي سريع ، لذا فليس من المستغرب أن يتم تجميد بعض طعامهم قبل إرساله إليك. في واحدرديت AMA، كتب موظف سابق: 'معظم الطعام مجمّد. كل الحلويات. وفي مكان آخررديت AMA، قال خادم سابق ونادل ، 'اللحوم مجمدة ، ولا ينبغي أن تكون مفاجأة لأنك لا تتوقع اللحوم الطازجة كل يوم. هذا غير ممكن.



ما أكثر ما يثير الرجال
مطعم أوليف جاردن الإيطالي - واشنطن العاصمة واشنطن بوستصور جيتي اثنينمن 18لكن بعض الأطباق مصنوعة طازجة.

ومع ذلك ، لم يتم تجميد كل شيء! قال موظف مجهول PopSugar أن الشوربات المميزة (مثل Pasta e Fagioli و Chicken & Gnocchi و Zuppa Toscana و Minestrone) تُصنع يوميًا ، موضحًا أنها `` مصنوعة يدويًا ومن الصفر كل صباح باستخدام مكونات طازجة وكاملة مثل اللفت والفلفل والاسكواش '. فيكوراقال الخيط ، وهو خادم في أوليف جاردن ، 'الحساء والصلصات والمقبلات والعديد من الوجبات يتم تحضيرها يدويًا ويتم تحضيرها طازجة يوميًا.'

الغذاء ، الخبز ، لفة الجبن ، المطبخ ، الخبز ، الطبق ، وجبة خفيفة ، المكونات ، المخبوزات ، حديقة الزيتون 3من 18سر أعواد الخبز هو ...

هل تساءلت يومًا كيف تجعل أوليف جاردن أعواد الخبز الخاصة بهم لا تقاوم؟ يعرف الموظفون الجواب. قال موظف مجهول عالمي التي يستخدمونها ، 'ملح الزبدة والثوم. انها بسيطة جدا. لا يقتصر الأمر على ملح الثوم العادي الذي تشتريه من المتجر ، بل إنه مجرد نوع من ملح الثوم الذي يصنعونه. فيرديت AMA، أضاف خادم سابق أن مفتاحًا آخر هو 'تسخينها بالكمية المناسبة لجعلها طرية ولذيذة.'

حديقة الزيتون واشنطن بوستصور جيتي 4من 18بعض العناصر هي طريقة أكثر شعبية من غيرها.

إذا كنت لا تعرف ماذا تطلب ، فاختر من المفضلة لدى المعجبين. قال موظف مجهولPopSugarأن دجاج ألفريدو هو أكثر عناصر القائمة شيوعًا ، وأن Shrimp Scampi هو أيضًا من أكثر الأطعمة مبيعًا. وأضافوا: 'من بين جميع خيارات المعكرونة ، يفضل ضيوف أوليف جاردن شعرية فيتوتشيني. بقدر ما تذهب طبقة المعكرونة ، يحب ضيوف أوليف جاردن الدجاج المشوي. وفي أرديت AMA، قال أحد مضيفي Olive Garden إن العملاء لا يمكنهم الحصول على ما يكفي من حساء دجاج Gnocchi أيضًا.



لقطة مقرّبة ليد امرأة تستخدم الفرن إريك أودراسصور جيتي 5من 18هم في الواقع لا الميكروويف طعامهم.

هناك الكثير من الشائعات حول أجهزة ميكروويف أوليف جاردن التي تقدم معظم الطعام الذي يقدمونه لك - في الأساس ، لا يوجد شيء طازج وكل شيء معبأ مسبقًا. فضح عدد قليل من الموظفين زيف هذه الأسطورة. فيرديت AMA، قال موظف سابق: 'المايكرويف مخصص فقط لتسخين صلصة التغميس وبعض الحلويات الدافئة. كل شيء آخر إما مقلي أو مقلي أو مشوي. وفي مكان آخرموضوع رديت، قال الخادم ، 'لن يتهمني أحد بكوني مدافعًا عن Olive Garden ، لكننا في الحقيقة لم نستخدم أجهزة الميكروويف كثيرًا. في معظم الأحيان يتم استخدامه فقط لبخار الخضار أو تسخين القهوة أو الحساء.

طعام ، طبق ، مطبخ ، سلع مخبوزة ، طعام مقلي ، مكون ، بانديبونو ، مادلين ، رغيف ، طعام أمريكي ، حديقة الزيتون 6من 18هناك سياسة بشأن عدد أعواد الخبز التي تحصل عليها.

قد تكون أعواد الخبز من أكثر الأشياء التي يقدمها مطعم Olive Garden شيوعًا ، لكن لديهم سياسة بشأن عدد ما يقدمونه لكل طاولة - ونتمنى لك التوفيق في محاولة حملهم على كسرها. فيرديت AMA، قال خادم سابق ونادل ، 'سياسة الشركة هي إحضار عصا خبز واحدة لكل شخص ، بالإضافة إلى واحدة أخرى' للطاولة. ' إذا حصلت على أكثر من ذلك ، فلن يرغب خادمك في إعادة تعبئة سلتك بهذه السرعة. بصراحة ، لقد فعلت نفس الشيء.

طرق تجعل رجلك يشعر بالجنون في السرير
فيتوشيني ألفريدو بوركو أتالاي تانكوتصور جيتي 7من 18إنهم على استعداد لمشاركة وصفة صلصة ألفريدو.

إذا كنت من أشد المعجبين بصلصة ألفريدو في أوليف جاردن ، فستريد بالتأكيد مواصلة القراءة ، لأن الموظفين شاركوا بكيفية صنعها. قام خادم سابق ونادل بإلقاء السر في ملفرديت AMAبقولها: ثوم وزبدة وكريمة ثقيلة وجبنة بارميزان. فقط تأكد من أن تنضج الكريمة ، لا تغليها وإلا سيتخثر الجبن ، وأضف الجبن قليلاً في كل مرة أثناء التحريك.



الطعام ، المطبخ ، الأطباق ، أدوات التقديم ، المكونات ، الطبق ، أدوات المائدة ، الوصفة ، أدوات الشرب ، أوراق الخضار ، حديقة الزيتون 8من 18المعكرونة غير مطبوخة حسب الطلب.

المعكرونة في مطعم أوليف جاردن غير مجمدة أو ميكروويف ، ولكن يتم تحضيرها مسبقًا للتقديم. فيخيط كورا، أوضح أحد الخوادم العملية: 'تُطهى المعكرونة مسبقًا في الصباح وتُعطى حمامًا جليديًا بينما لا تزال في حالة جيدة. يتم بعد ذلك تقسيمها إلى أكياس إذا كانت معكرونة خاصة أو وضعها في وعاء كبير إذا كان شيئًا مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني. عندما يتم طلب الطبق ، يضع الطباخ المعكرونة في الماء المغلي لفترة محددة ، ويصفيها ، ويطحنها بمغرفة الصلصة المقاسة.

منظر لفال د وولفجانج كاهلرصور جيتي 9من 18إنهم يرسلون بالفعل طهاة إلى إيطاليا.

وفقًا للموظفين ، هذا صحيح حقًا: ترسل شركة Olive Garden بعض طهاةها إلى إيطاليا للتدريب. قال موظف مجهولPopSugar، 'كل عام ، يسافر أكثر من 200 مدير وأعضاء فريق إلى معهد الطهي في أوليف جاردن في توسكانا. تم تصميم هذه الرحلة لإغراق أعضاء الفريق في الثقافة الإيطالية أثناء التعرف على المأكولات والتفاعل مع شركاء Olive Garden في الخارج ومصانع النبيذ وصانعي المعكرونة الذين نعتبرهم جزءًا من عائلة Olive Garden الممتدة.

لكن قال خادم آخررديت، 'إذا كنت أتذكر ، فإن مجموعة مختارة من المديرين تذهب إلى إيطاليا وتبقى في معهد توسكانا ، وهو في الأساس مجرد مدرسة للطهي أو شيء من هذا القبيل. يظهرون لهم الأعشاب والتوابل المحلية ويبدو أن هذا هو الأمر. إنه مبالغ فيه إلى حد ما.

معكرونة مع صلصة الطماطم يوجين ميمرينصور جيتي 10من 18يأخذون سلامة الغذاء على محمل الجد.

قد لا يكون بعض طعام أوليف جاردن طازجًا كما تريد ، ولكن ربما لا داعي للقلق بشأن سلامة الغذاء. قال موظف سابق في حديقة الزيتون في أرديت AMA، يتم فحص الطعام بشكل مكثف كل ساعة وبين وردية الغداء والعشاء. يتم تسجيل درجات الحرارة ويتم تذوق جميع المكونات بشكل فردي دون خوف من التلوث المتبادل حيث يتم أخذ عينات من كل صلصة وخضروات وجبن بقفازات وملاعق طازجة (اعتمادًا على نوع الطعام). إذا لم تكن طباخًا رائعًا ، فليس لديك عمل في OG. نعم ، كل العمل التحضيري يأخذ CHEF الحقيقي من الطاهي ، لكن هؤلاء الأولاد يمكنهم الدوران والحرق. ستندهش.

سلطة خضراء ، سلطة حديقة أو سلطة منزلية على سطح زجاجي ... روبرتو ماتشادو نواصور جيتي أحد عشرمن 18ينزعجون من الحساء والسلطة اللامحدودة.

قد يحب العملاء خيار الحساء والسلطة غير المحدود ، لكن الخوادم ليست كذلك تمامًا. قال موظف مجهول عالمي ، 'إنه نوع من الإزعاج للخوادم ، لأنه بعد ذلك يكون لديهم علامات تبويب منخفضة وتقوم بالتشغيل من أجلهم ويقومون فقط بإعطائنا نصائح بناءً على علامات التبويب الخاصة بهم. السرد غير المحدود من الحساء والسلطة هو 8 دولارات على الغداء و 10 دولارات على العشاء. لذلك بالنسبة للغداء ، هذه وجبة بقيمة 8 دولارات ، لذا فإن إكرامية 10 في المائة ستكون 80 سنتًا. يشعر الكثير من الناس أنه يجب عليهم فقط إكرامية 10 في المائة ، ولكن بعد ذلك نقوم بإعادة التعبئة باستمرار حتى لا يفهم الناس أننا نقوم بمزيد من العمل.

الماء المغلي والمعكرونة الاسباجيتي لطهي المعكرونة الايطالية سكايمان 306صور جيتي 12من 18إنهم لا يملحون مياه المعكرونة الخاصة بهم.

يعرف أي شخص يطبخ المعكرونة أن الطريقة الشائعة هي إضافة الملح إلى الماء قبل رمي المعكرونة هناك. على ما يبدو ، مع ذلك ، أوليف جاردن لا تفعل هذا. مهتم بالتجارة ذكرت أنهم لا يفعلون ذلك لأن المديرين التنفيذيين يعتقدون أن إضافة الملح إلى الماء المغلي يمكن أن 'يعرض الضمانات على الأواني للخطر'. يشعرون أن صلصاتهم تضيف نكهة كافية إلى المعكرونة دون إضافة الملح.

أصابع خبز تقليدي جريسيني آر تسوبينصور جيتي 13من 18هناك طريقة لإحضار أعواد الخبز معك إلى المنزل.

هل تريد اصطحاب بعض أعواد الخبز هذه معك إلى المنزل؟ لا يُسمح للخوادم بتعبئة سلة من أعواد الخبز ، حتى مع الصفقة غير المحدودة ، ولكن هناك طريقة للحصول على بعض منها. فيرديت AMA، كتب أحد الخوادم ، 'يأتي الخبز في 6 أو 12 عددًا للوجبات السريعة. لا يُسمح لك بالحصول على TG مجانًا ، ولكن يُسمح لك بأخذ تلك الموجودة على طاولتك للذهاب. إذا كان الخادم الخاص بك يمنحك خبزًا مجانيًا للذهاب ، فيجب عليك على الأقل توفير ربح إضافي أو اثنين. إذا تم القبض عليهم فسيتم الصراخ عليهم ، وربما حتى كتابتهم.

تسريحات الشعر أثناء نمو الشعر القصير
طبق ، طعام ، مطبخ ، مكون ، منتج ، وجبات سريعة ، طعام مريح ، طعام نباتي ، غداء ، طعام على شكل أصابع ، حديقة الزيتون 14من 18يعرفون متى يحاول الناس خداعهم.

لا تهتم بمحاولة الابتعاد بالجلوس وتناول السلطة وأعواد الخبز ثم عدم دفع ثمنها. يمكن للخوادم معرفة متى تحاول القيام بذلك. قال موظف عالمي يحاول الأشخاص الدخول والحصول على أعواد الخبز فقط ، ولكن لا يُسمح للخوادم بإخراجها حتى يتم تقديم الطلب. وفي أرديت AMA، قال موظف آخر إن العملاء يحاولون القيام بذلك طوال الوقت - ولهذا تم وضع السياسة موضع التنفيذ.

هي مرطبات ستاربكس سيئة بالنسبة لك
رافيولي مع جرجير في وعاء ديبي لويس هاريسونصور جيتي خمسة عشرمن 18ممر الباستا ليس دائمًا صفقة جيدة.

تقدم أوليف جاردن بطاقة معكرونة لا تنتهي أبدًا تمنحك أوعية لا تنتهي من المعكرونة بسعر واحد. لكن الموظفين يقولون إن الأمر لا يستحق كل هذا العناء دائمًا. أخبر أحد الخوادم Reddit ، 'أعتقد أنها صفقة جيدة إذا ذهبت إلى أوليف جاردن كثيرًا ، ولكن إذا كنت تعيش خارج المدينة ولا تذهب إلى هناك كثيرًا ، فقد تضطر إلى المرور على ممر المعكرونة.'

اصابع الخبز طمسصور جيتي 16من 18لا يعيدون استخدام أعواد الخبز القديمة.

إذا كنت قد سمعت من قبل عن إشاعة مفادها أن خوادم Olive Garden تعيد تقديم أعواد الخبز التي ذهبت إلى الطاولة ولكن لم يتم تناولها ، فلا داعي للتوتر. وقال الخادمرديت، 'نرمي دائمًا الخبز غير المأكول. (أو تأكله الخوادم). خادم آخرمضاف، 'هناك مليارات من أعواد الخبز في الخلف. أبراج منهم. ستندهش من عدد الذين تخلصنا منهم ولم يكونوا مثاليين. إعادة استخدام ذلك؟ لا.' أعواد الخبز الخاصة بك آمنة!

علامات الشركة لين جيلبرتصور جيتي 17من 18يتبرعون بالطعام غير المستخدم.

مثل العديد من مطاعم السلسلة ، يوجد في أوليف جاردن الكثير من الطعام المتبقي في نهاية اليوم. وقد استخدموه في الاستخدام الجيد. موظف سابق كتب علىرديت، 'كان متجري قويًا جدًا فيما يتعلق بالحفاظ على النفايات ، لذا لم يكن لدينا الكثير. لكن نعم ، لدينا شراكة مع شركة للتبرع بالأغذية غير المستخدمة. وأضاف آخر ، 'صاحب مطعم أوليف جاردن وداردن وجميع المطاعم الأخرى التي يمتلكونها ، لديهم نظام للتبرع بالطعام غير المستخدم'.

مطعم أوليف جاردن الإيطالي - واشنطن العاصمة واشنطن بوستصور جيتي 18من 18قد تتمكن من طلب عناصر خارج القائمة.

إذا تم حذف أحد الأطباق المفضلة لديك من القائمة العادية ، فقد تظل لديك فرصة لطلبه. قال موظف سابق يومرديت، يمكنك طلب الأطباق القديمة التي كانت تحتوي عليها أوليف جاردن إذا كانت المكونات لا تزال في المطبخ. يحصل معظم الطهاة في Organo Gold على رواتب جيدة ويحتفظون بمناصبهم لفترة طويلة. هؤلاء الرجال هم آلات.