تحميص ثلاثي الأطراف مقرمش بالسكر البني - شهر اكتوبر 2021

ملحوظة: لحم البقر المشوي ثلاثي الرؤوس هو لحم بقري مشوي مثلثي منزوع العظم يحتوي على طبقة علوية من الدهون ؛ إنها قطع مثالية للشواء. أثناء طهيه ، يتحول إلى شواء لذيذ ، يكفي لأربع حصص. إذا لم يكن الشواء ثلاثي الرؤوس متاحًا ، يمكنك استبدال شريحة لحم مشوية بدون عظم أو شريحة لحم.

إعلان - مواصلة القراءة أدناه كال / الخدمة:965عائدات:4وقت الطبخ:1ساعة5دقيقة الوقت الكلي:1ساعة5دقيقة مكونات1 3/4 ج. معبأة السكر البني الداكن 1 1/2 ملعقة كبيرة. بذور الفينل 1 ملعقة كبيرة. الملح كوشير 1 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر الحار 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز 1 2 1 / 2- إلى 3 باوند من لحم البقر منزوع العظم من الخاصرة ثلاثي الأطراف مشوي رذاذ الطبخ أو زيت نباتي للشواءيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات
  1. في وعاء ، اخلطي بذور الشمر والسكر البني والملح ورقائق الفلفل والفلفل الأسود حتى تمتزج. يُسكب الزيت فوق المزيج ويُقلب بشوكة كبيرة حتى يصبح رطبًا بشكل متساوٍ.
  2. إضافة مشوي ثلاثي الرؤوس ؛ يُضغط خليط السكر بالكامل حتى يتغطى (يُترك السكر الزائد في قاع الوعاء). وعاء الغطاء اتركيه منقوعًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة ، أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل. إذا نقع المشوي طوال الليل ، ضعه إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشوي ، حوالي 45 دقيقة.
  3. رف الشواية برذاذ الطبخ أو الفرشاة بالزيت. جهز الشواية الخارجية بقوالب الفحم أو سخن موقد الغاز على درجة عالية. إزالة التحميص من ماء مالح (خفقت ماء مالح في وعاء لمزج أي سكر لم يذوب). احتفظ بوعاء ماء مالح بجانب الشواية. ضع الشواء على الشواية. احرق لمدة دقيقتين ، مع التقليب مرة واحدة. ارفع الشواء باستخدام ملقط طويل واغمس في ماء مالح لتغطيته بشدة ؛ ضعه على الشواية لمدة دقيقتين إضافيتين. كرر حتى يتم استخدام كل التتبيلة ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
  4. اضبط الحرارة على درجة متوسطة (في حالة استخدام شواية فحم ، انقل الشواء إلى جزء أقل سخونة من الشواية). استمر في الشواء ، وتحويل الشواء كل 6 دقائق ، حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 140 درجة فهرنهايت في وسط التحميص نادرًا (ستكون الأطراف متوسطة إلى متوسطة نادرة ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة).
  5. قم بإزالة الشواء إلى لوح التقطيع ؛ دعها ترتاح لبضع دقائق. قطع شرائح رقيقة 1/2 بوصة على القطر وعبر الحبوب. تُسكب العصائر فوق الشرائح.

ملحوظة: لحم البقر المشوي ثلاثي الرؤوس هو لحم بقري مشوي مثلثي منزوع العظم يحتوي على طبقة علوية من الدهون ؛ إنها قطع مثالية للشواء. أثناء طهيه ، يتحول إلى شواء لذيذ ، يكفي لأربع حصص. إذا لم يكن الشواء ثلاثي الرؤوس متاحًا ، يمكنك استبدال شريحة لحم مشوية بدون عظم أو شريحة لحم.