اللبن الفطائر - شهر اكتوبر 2021

كان اللبن الخفيف معروضًا للبيع في ذلك اليوم ، لذا اشتريت ربع جالون. ريتش من أشد المعجبين بفطائر الوافل والفطائر ، لكنني عادةً ما أصنعهاحليب الزبدة المجفف من ساكو، والتي احتفظ بها في الثلاجة في جميع الأوقات. إنها لذيذة ، لكنني اعتقدت أن هذه كانت فرصتي لتجربة الصفقة الحقيقية.

بدأت صباح الأحد بتناول فطائر اللبن الرائب. عادة ، مع مسحوق اللبن ، تضيف المقياس الصحيح للمكونات الجافة ، ثم تضيف الكمية المعادلة من الماء إلى المكونات الرطبة. في مكان ما من الدمج ، تحدث جميع التفاعلات الكيميائية الضرورية. لكن مع اللبن الخفيف ، سكبت للتو 1 و 3/4 أكواب من المواد الغنية والقشدة ، وأضفتها إلى بيضتي والزبدة المذابة. ممم.



لقد أصبت قليلاً من اللخبطة عندما ذهبت لقياس الدقيق - على الرغم من أن الوصفة تتطلب 1 و 3/4 كوب ، لم يتبق لدي سوى كوب واحد في العلبة. نظرت حول المطبخ في فزع ، وعقلي مشغول بالعمل. أخيرًا ، وصلت إلى دقيق الذرة. رميت 3/4 الكوب ، وخلطت الخليط ، وتمنيت الأفضل.

أخبار جيدة! لقد كانت لذيذة حقًا. تركت الخليط يجلس لمدة 10 دقائق ، لتليين دقيق الذرة. ثم أسقطت مغارف فول على مكواة الوافل الساخنة. لقد تذوقت الأول ، والرجل ، هل كان لذيذًا. من الواضح أن اللبن الرائب قد نجح في صنع كعكة وافل لذيذة ولذيذة. كان مزيج دقيق الذرة ممتازًا: فطائر الوافل كانت خفيفة وجيدة التهوية ، ولكن مع تلك الأزمة المميزة (وإن لم تكن ساحقة) التي لا يمكن أن تقدمها سوى دقيق الذرة.

كتب جيدة للقراءة للنساء

قد تكون هذه هي طريقتي الجديدة المفضلة لعمل الفطائر!