تاريخ فروت كيك - شهر اكتوبر 2021

فتاة صغيرة لطيفة تحمل حلوى عيد الميلاد في المنزل. شمس زواسنابار بريبياصور جيتي

ليس لدى Fruitcake أفضل سمعة بالضبط. على الرغم من أنه يحتوي على كلمة 'كعكة' ، إلا أنه لا يشبه كعكة عيد الميلاد التي ربما اعتدت عليها. مصنوعة من الفواكه المجففة والكثير من المكسرات ، وعادة ما تكون كعكة الفاكهة على الجانب الأكثر جفافا ، مع عدم وجود صقيع حلو أو إضافات. مع ذلك ، هذا عنصر غذائي له تاريخ مدهش - لقد ظل موجودًا لفترة أطول بكثير مما تعتقد. وإليك نظرة على مصدر فطيرة الفاكهة وكيف كانت على مر السنين.

عرض المعرض 12الصور مع كيزصور جيتي 1من 12كان Fruitcake موجودًا منذ العصور الرومانية القديمة.

قد تعلم أن فطيرة الفاكهة لها جذور في إنجلترا ، لكن هذا ليس المكان الذي نشأت فيه. لقد كانت موجودة منذ ذلك الحينالعصور الرومانية القديمة، حيث تم صنعه من مزيج من الصنوبر ، الشعير المهروس ، بذور الرمان ، الزبيب ، والنبيذ بالعسل. تم تشكيلها على شكل كعكة وسميت 'ساتورا'. لأنه كان من السهل حمله واستمر لفترة طويلة دون أن يفسد ،الجنود الرومانأحضره إلى ساحات القتال كوجبة خفيفة.



كعكة الرغيف أرشيف هولتونصور جيتي اثنينمن 12كانت تضم اللحوم مرة واحدة.

قبل أن تحتوي كعكة الفاكهة على الفواكه والمكسرات ، كانت كذلكفرق بسيط. خلال عصر شكسبير ، كانت تتكون من اللحوم والنبيذ والشيري وعصائر الفاكهة والسكر وبعض الفواكه المحفوظة. بعد فترة ، تم التخلص من اللحم وإضافة المزيد من الفاكهة في مكانه. أصبح يعرف باسم 'بودنغ البرقوق' ، وكان في الأساس كعكة البرقوق.

كم من الوقت قبل أن تعرف أنها كانت
أكواب فروت كيك أرشيف توم كيليصور جيتي 3من 12يمكن إرجاع كعكة الفاكهة الحديثة إلى العصور الوسطى.

مع مرور القرون ، تغيرت مكونات كعكة الفاكهة مع الزمن. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن تتبع Fruitcake كما نعرفه اليوم وصولاً إلىالعصور الوسطى. خلال القرن السادس عشر ، أصبح السكر أرخص ، وأدرك الأوروبيون أنه يمكنهم استخدامه لحفظ الفاكهة. بدأوا في نقع الفاكهة في السكر ، وتجفيفها بشكل أساسي ، ثم تمت إضافة كل تلك الفاكهة المنقوعة بالسكر إلى كعكة الفاكهة. في هذا الوقت ، تم أيضًا إضافة المكسرات.

عيد الميلاد Fruitcake جوديكوستونصور جيتي 4من 12في القرن الثامن عشر ، تم حظره.

في الواقع ، انتهى كل هذا السكر بصنع كعكة الفاكهة قليلاًجداحسن. في القرن الثامن عشر ، كانت كعكة الفاكهة (المعروفة آنذاك باسم كعك البرقوق)محظورفي جميع أنحاء أوروبا القارية لكونها 'غنية بشكل آثم'. لم يدم ذلك طويلاً ، ومع ذلك ، عاد فطيرة الفاكهة في النهاية إلى كونها مشهورة جدًا.



تسريحات الشعر للوجوه المربعة ذات الشعر الكثيف
الصورة عن قرب، بسبب، Fruitcake، إلى داخل، طبق، بالمقابلة، الخلفية بيضاء Kitipong Bhalatanya / EyeEmصور جيتي 5من 12في القرن التاسع عشر ، وضعه الناس تحت وسائدهم.

كان Fruitcake جزءًا من بعض التقاليد الغريبة جدًا في اليوم. الأغرب؟ في إنجلترا ، كان كذلكعرفيلضيوف الزفاف غير المتزوجين لوضع شريحة من كعكة الفاكهة تحت وسادتهم ليلاً حتى يتمكنوا من الحلم بالشخص الذي سيتزوجونه في النهاية. كان الارتباط هو أن فطيرة الفاكهة كانت تقليديًا نوع الكعكة التي تُقدم في حفلات الزفاف البريطانية.

كوين كيك الكريكيت تجمع / مكتبة صور تيم جراهامصور جيتي 6من 12تم تقديمه في المناسبات الخاصة للعائلة المالكة البريطانية.

في الواقع ، لا تزال كعكة الفاكهة كعكة خاصة في إنجلترا. في إنجلترا الفيكتورية ، عندما كانت كعكة الفاكهة تستمتع بلحظة كبيرة في دائرة الضوء ، أصبحت كعكة مناسبة خاصة لأفراد العائلة المالكة البريطانية. عندما تزوجت الملكة فيكتوريا من الأمير ألبرت ، كان من المفترض أنها انتظرت عامًا كاملًا لتأكل شريحة من كعكة الفاكهة لتظهر لها ضبط النفس. وعندما تزوجت الأميرة ديانا من الأمير تشارلز ، كانا كذلكخدمفواكه في حفل زفافهم. كما قدمت كيت ميدلتون والأمير وليام كعكة الفاكهة في حفلهما الخاص.

كوين كيك الكريكيت تجمع / مكتبة صور تيم جراهامصور جيتي 7من 12تم إحضاره إلى أمريكا من قبل المستعمرين.

في السنوات التي سبقت الثورة ، جلب المستعمرون البريطانيون كعكة الفاكهة إلى أمريكا. أصبحت شائعة بشكل خاص في الأماكن التي لم يكن لديها الكثير من الوصول إلى الفاكهة الطازجة ، لأنك لا تحتاج إلى فواكه طازجة لصنعها. اشتهر موقعان بهذه الأشياء: مخبز شارع كولين في كورسيكانا ، تكساس ومخبز كلاكستون في كلاكستون ، جورجيا. بدأوا في إضافة المزيد من المكسرات لأنها كانت رخيصة جدًا في تلك المناطق.



فروت كيك CSA-Printstockصور جيتي 8من 12وصلت كعكة الفاكهة التي يتم طلبها عبر البريد إلى السوق في عام 1913.

حوالي عام 1913 ، بدأت فكرة طلب كعكة الفاكهة بالبريد والتي يتم شحنها في علب في أحد هذه المخابز:مخبز شارع كولينفي كورسيكانا ، تكساس ، والتي لا تزال واحدة من منتجي كعك الفاكهة الرائدين. لا تزال هذه طريقة شائعة حقًا لشراء وإرسال كعك الفاكهة ، والمخبز الذي ساعد في بدء تشغيله يشحنه جميعًا في جميع أنحاء العالم.

نظارات شمسية للوجه المستدير للسيدات 2018
صورة مقرّبة لكعكة فاكهة عيد الميلاد. لحظاتصور جيتي 9من 12تم شراؤها مرة واحدة للقمر.

في عام 1969 ، أخذ فاكهة الكاكاو رحلة إلى القمر. تم إحضار كعكة فاكهة الأناناس في مهمة الفضاء أبولو 11 ، ولكن لم يأكلها رواد الفضاء أبدًا نيل أرمسترونج وباز ألدرين ومايكل كولينز. وفي الواقع ، لا يزال بإمكانك الحصول على لمحة عن ذلكفواكه. إنه معروض في متحف سميثسونيان للطيران والفضاء في واشنطن العاصمة.

صورة جوني كارسون محفوظات مايكل اوكسصور جيتي 10من 12جوني كارسون له الفضل في جعلها مزحة.

بالنظر إلى مدى شعبية كعك الفاكهة لفترة طويلة ، من الغريب الاعتقاد بأنه اليوم هو مصدر الكثير من النكات. عديدةيصدقبدأ هذا النوع من التفكير مع مقدم البرنامج الحواري في وقت متأخر من الليل ، جوني كارسون. في الستينيات ، خلال حلقة منعرض الليلةقال مازحا: 'أسوأ هدية عيد الميلاد هي كعكة الفاكهة. لا يوجد سوى كعكة فاكهة واحدة في العالم بأسره ، ويستمر الناس في إرسالها لبعضهم البعض. ثم أصبح من المعتاد أن يسخر كارسون من هذه الأشياء كل عام في فترة الأعياد.

شمس زواسنابار بريبياصور جيتي أحد عشرمن 12لا نعرف لماذا نأكله خلال عيد الميلاد.

كما ترون ، كعك الفاكهة لم يبدأ كحلوى عطلة. أكله الجنود في العصور الرومانية القديمة ، وكان يُقدم ككعكة في أعراس العائلة المالكة البريطانية. إذن كيف أصبح مرادفًا لعيد الميلاد؟ بالنسبة الىسميثسونيانوالسبب وراء ذلك لغز.مستعمرة سويسريةيقول أن كعكة الفاكهة تمت الإشارة إليها في ترنيمة الكريسماس 'We Wish You A Merry Christmas' عندما يغنون عن 'حلوى التين'. وفقا لهم ، تم تقديم كعكة الفاكهة لعازفي الكريسماس الإنجليز الفقراء ، وهو ما قد يكون سببًا لشعبية كبيرة في الأعياد.

بانيتون ويستيند 61صور جيتي 12من 12هناك أنواع من كعك الفاكهة في جميع أنحاء العالم.

لكي يتم اعتبار شيء ما كعك فواكه ، يجب أن يشمل الفاكهة المجففة والمكسرات والكحول. لذا ، ليس من المستغرب وجود العديد من أنواع كعك الفاكهة حول العالم. في ألمانيا ، يوجد خبز 'مسروق' شبيه بكعكة الفاكهة يتم تقديمه خلال الإجازات. في إيطاليا ، هناك بانيتوني ، وفي جامايكا هناك كعكة سوداء منقوعة في الروم.