قطع لحم العجل في بويفر مع بطاطس جورجونزولا المشوية - شهر اكتوبر 2021

تزين حبات الفلفل الوردي والأخضر الاحتفالية وتتبل شرائح لحم العجل الطرية هذه ، المزينة بطلاء خل بلسمي بسيط. إعلان - مواصلة القراءة أدناه كال / الخدمة:543عائدات:4وقت التحضير:0ساعات30دقيقة وقت الطبخ:0ساعات35دقيقة الوقت الكلي:1ساعة5دقيقة مكونات1 رطل. بطاطس يوكون جولد 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز 1 1/2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا 1 1/2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأخضر المجفف 1 1/2 ملعقة كبيرة. الفلفل الوردي المجفف 4 قطع لحم الضلع (10 أونصات لكل منهما) 2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة 1/2 ج. مرق دجاج منخفض الصوديوم 1/2 ج. خل بلسمي أبيض 1/2 ج. جبن جورجونزولا مفتت فاصوليا خضراء (اختياري)يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات
  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ، قلبي البطاطس مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، و 3/4 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رتب ، مقطعة إلى أسفل ، في مقلاة شوي. شوي لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية ومقطعة الجوانب بنية ذهبية ومقرمشة.
  2. أثناء تحميص البطاطس ، قم بطحن حبوب الفلفل بخشونة بقذائف الهاون والمدقة. احتفظ بملعقة صغيرة من الصلصة. تُجفف القطع بالتربيت وتُغلف كلا الجانبين بحبوب الفلفل ، مع الضغط عليها في لحم الخنزير لتلتصق. يتبل بالكمية المتبقية من 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  3. سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاومة للفرن مقاس 12 بوصة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن. أضف القطع احرق لمدة دقيقتين لكل جانب ، حتى يصبح لونه بني. ضع المقلاة في الفرن. تحمص لمدة 6 دقائق ، مع تقليب الشرائح بعد 3 دقائق ، للحصول على نضج متوسط.
  4. تُرفع المقلاة من الفرن. نقل القطع إلى طبق وخيمة فضفاضة مع احباط. باستخدام قفاز الفرن لعقد مقبض المقلاة ، أضف المرق والخل إلى المقلاة وقم بإزالة اللمعان عن طريق الغليان على نار عالية ، وكشط الأجزاء البنية. يضاف خليط الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة. يُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​إلى حوالي 1/3 كوب. ازالة من الحرارة؛ ضعي ملعقة الزبدة المتبقية في الخليط حتى تذوب.
  5. اقلب البطاطس المقطعة جنبًا إلى جنب في صينية التحميص ورشها بالتساوي مع Gorgonzola. يُعاد إلى الفرن لمدة 3 دقائق ، حتى يذوب.
  6. للتقديم ، ضع قطعة على كل طبق. تُسكب الصلصة فوق الشرائح. قدميها مع بطاطس جورجونزولا ، والفاصوليا الخضراء ، إذا رغبت في ذلك.
قطع لحم العجل مع البطاطا المشوية جورجونزولا تينا روبتزين حبات الفلفل الوردي والأخضر الاحتفالية وتتبل شرائح لحم العجل الطرية هذه ، المزينة بطلاء خل بلسمي بسيط.