طبق مطبخ إيفا لونجوريا باركر

إنها ليست حفلة ما لم أطبخ.يجد بعض الناس أن الترفيه أمر مرهق ، لكنه علاجي بالنسبة لي ؛ أجدها مريحة. لدينا دائمًا عائلتنا في سان أنطونيو وأصدقاء في لوس أنجلوس. [زوج إيفا ، نجم الدوري الاميركي للمحترفين ، توني باركر ، يلعب في فريق سان أنطونيو سبيرز.] في منزلنا في سان أنطونيو ، تم بناء موقدي في الجزيرة حتى أتمكن من مواجهته عندما أطبخ ، بدلاً من أن أكون ظهري الجميع.

أسوأ عاداتي في المطبخ هي عدم السماح لأي شخص بمساعدتي.أحب الطبخ بنفسي. يصفني توني بـ 'المرأة المجنونة' في عيد الشكر. يقول: لا تقترب منها. إنها في وضعها المجنون. أستضيف دائمًا عيد الشكر في منزلنا. عادة ما يكون لدينا حوالي 20 إلى 25 شخصًا من العائلة والأصدقاء ، بما في ذلك جميع لاعبي كرة السلة 'المشردين' في فريق توني الذين يعيشون بعيدًا جدًا عن العودة إلى ديارهم لقضاء العطلة. أنا أقلي الديك الرومي. إنه أكثر عصارة من تحميصه.

أطباقي المميزة هي ropa vieja [طبق لحم بقر كاريبي مبشور] وحساء التورتيلا.لقد وجدت وصفة حساء التورتيلا في إحدى المجلات عندما كان عمري 14 عامًا.

كيف نعطي له أفضل شفوي

يجب أن يقضي طهاة المنزل وقتًا أطول في التحضير حتى يقضوا وقتًا أقل في الطهي. أفعل كل ما عندي من التقطيع مقدمًا حتى عندما أكون جاهزًا للطهي ، كل شيء ينتظرني.

الخبز دقيق جدا بالنسبة لي.أنا أطبخ مع قليل من هذا أو ذاك.

لا يمكنني التخلي عن الطعام المكسيكي.عادة ما يكون الناتشوز هو المفضل لدي إذا كنت في الملاعب في مباراة الدوري الاميركي للمحترفين. انا دائما،دائماالتقط صورتي مع فمي مفتوح على مصراعيه وتخرج منه شريحة تورتيلا!

لا يمكنني الطبخ بدون:

كمونأستخدمه في كل شيء: اللحوم والمخللات والأرز والدجاج.

حبوب كانليلينيإنها مثالية لعمل الغطس بسهولة.

زبدة أوروبيةأنا دائما أتأكد من أن لدي ما يكفي. [الزبدة الأوروبية بها دهون أكثر.]

الكثير من الزيتونكل من الأسود والإسباني.

فتات خبز البانكوإنها فتات خبز يابانية أستخدمها في خبز السمك والدجاج وحتى كرات جبن الماعز.

- كما أخبر إليزابيث جنكينز

للحصول على وصفة شوربة التورتيلا من إيفا ، بالإضافة إلى نصائح لتحميص تركيا ، اقرأ ...

1. استخدم ديك رومي أصغر حجمًا - لا يزيد عن 10 أو 12 رطلاً.

مليون طريقة لأقول أحبك

2. اتبع تعليمات الشركة المصنعة لملء القلاية بالزيت - تختلف كل ماركة عن الأخرى.

3. قم بإزالة الحوصلة دائمًا.

من السهل ممارسة الجنس للحمل

4. إزالة أي دهون زائدة حول الرقبة للسماح للزيت بالتدفق عبر الديك الرومي.

5. لا تحشو الديك الرومي إذا تم قليه بعمق.

6. لا تستخدم مطلقًا مقلاة البروبان الديك الرومي الخارجية في الداخل أو في المرآب أو متصلة بمبنى ، وتجنب الطهي على الأسطح الخشبية.

7. إذا كان الديك الرومي مملحًا ، تأكد من تجفيف الديك الرومي جيدًا قبل القلي.

8. اخفض الديك الرومي في الزيت ببطء لمنع تناثره.

9. استخدم فقط الزيوت التي تحتوي على نقاط تدخين عالية مثل زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا أو زيت الذرة.

10. دع الديك الرومي يرتاح على المنضدة لمدة نصف ساعة على الأقل بعد الانتهاء من القلي قبل التقديم.

'باربرا تشيرنتز'.

هل تريد طبق حساء التورتيلا المميز من إيفا؟Delish.com لديها وصفتها القلبية.