14 نوعًا من الأطعمة المخادعة التي تفسد عملية الهضم
دانا تيبر لا يهم مدى روعة يومك. إذا كنت تعاني من الانتفاخ والغازات - الآثار الجانبية الشائعة لعسر الهضم - فمن الصعب حقًا أن ترسم ابتسامة على وجهك. ولسوء الحظ ، يمكن إلقاء اللوم على الكثير من الأطعمة المختلفة. يشرح قائلاً: `` يعد نظامنا الهضمي موطنًا لتريليونات الميكروبات التي تساعد في تكسير طعامنا والحفاظ على صحة أمعائنا ''.لين ليبرمان ، MS ، RD ،اخصائي التغذية ومؤلف ما وراء حمية البحر الأبيض المتوسط: الأسرار الأوروبية للصحة الفائقة . تشرح أنه يمكننا أن نفسد الأمر بسهولة عن طريق تناول الأطعمة التي تتسبب في تلف البكتيريا النافعة. فيما يلي 14 نوعًا من الأطعمة التي يجب تخطيها (أو على الأقل الحد منها) للحفاظ على بطنك - وحياتك - بسلاسة قدر الإمكان.
إعلان - تابع القراءة أدناه
جيتي اعتبر هذا سببًا آخر لصودا دايتمن أجل الخير. وجدت إحدى الدراسات أنه عندما تناول الأشخاص المحليات الصناعية - الأسبارتام والسكرالوز والسكرين (المعروف أيضًا باسم Equal و Splenda و Sweet'N Low) - تغيرت بكتيريا الأمعاء التي تتحكم في عملية التمثيل الغذائي. يمكن أن يؤدي ذلك إلى جميع أنواع مشاكل الجهاز الهضمي (GI) ، بما في ذلك الميل المتزايد لتحويل الطعام إلى دهون ، كما يقول ليبرمان. المعنى لا يصبح فقط أكثر صعوبةفقدان الوزن، ولكن في الواقع من الأسهل الحصول عليها. ليس باردا.
أشياء فظيعة للقيام بها لرجلك
جيتي يمكن أن يؤدي انتعاشك اليومي إلى أكثر من مجرد إيقاظك. 'القهوة ليست حامضية فحسب ، بل تحتوي أيضًا على مادة الكافيين ، التي تسرع الجهاز الهضمي وقد تسبب الإسهال' ، كما يوضح.كاتي كافوتو، MS ، RD ، أخصائي تغذية وشيف في فيلادلفيا. وتوضح أن الكافيين مدر للبول ، مما يعني أنه يمكن أن يؤدي إلى الجفاف وحتى الغثيان. ما هو أكثر من ذلك: تتسبب القهوة في إنتاج المعدة لحمض الهيدروكلوريك (HCL) ، والذي يمكن أن يسبب حرقة المعدة وعسر الهضم. لذلك إذا وجدت نفسك تعاني من مشاكل الجهاز الهضمي بانتظام بعد تناول كوب من القهوة ، فاقصر تناوله على كوب واحد في اليوم ولا تشربه على معدة فارغة للمساعدة في تخفيف تلك الأعراض غير السارة.
جيتي قد لا يكون كل عنصر في منتج غذائي طبيعي مفيدًا لك. مثال على ذلك: الكاراجينان ، علكة مشتقة من الأعشاب البحرية وتستخدم كعامل استقرار في الأطعمة العضوية والطبيعية مثل حليب الصويا واللبن قليل الدسم وتتبيلة السلطة والآيس كريم. يقول ليبرمان إنه يمكن أن يسبب مجموعة من المشاكل في القناة الهضمية.تشير الأبحاث حتىأن المادة المضافة قد تسبب التهاباً يمكن أن يؤدي إلى تقرحات ومرض التهاب الأمعاء (IBS).
هذا لا يعني أنه يجب عليك تخطي منتجات الألبان تمامًا. يقول ليبرمان: 'في الواقع ، الزبادي العضوي قليل الدسم له آثار مفيدة على أمعائك من خلال تحسين النباتات الطبيعية (البكتيريا الجيدة) في الجهاز الهضمي'. توصي بالالتزام بكوب واحد يوميًا ، ولكن إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي بعد تناول منتجات الألبان ، فجرّب كوبًا واحدًا من الحليب الخالي من اللاكتوز وقليل الدسم بدلاً من ذلك. وتأكد من التحقق من أن الكاراجينان لا يظهر في قائمة المكونات - يجب أن ترى فقط 'الحليب قليل الدسم' والثقافات - وتجنب الأنواع بنكهة الفاكهة و 'الحلوى' التي تحتوي على السكريات المضافة.
جيتي يقول كافوتو: 'الخضروات الصليبية ، مثل البروكلي والقرنبيط ، تحتوي على سكريات معقدة لا يمكنك هضمها'. يطلق عليهم رافينوز ، ويمكنهم إنتاج الغاز. كما أنها غنية بالألياف القابلة للذوبان ، والتي لا تتحلل حتى تصل إلى الأمعاء الدقيقة ، وهذا يمكن أن يسبب الغاز أيضًا. وهذا بدوره يسبب كل تلك الأعراض المألوفة لعسر الهضم - الانتفاخ واضطراب المعدة والغازات. لكننا لا نقول إنه لا يجب عليك تناول البروكلي على العشاء (لقد فعل ذلكطريقالكثير من الفوائد الصحية للتخلي عنها). بدلاً من ذلك ، ابذل قصارى جهدك حتى لا تفرط في طهي الخضار ، لأن ذلك يدمر الأموال التي تبحث عنها. أيضًا ، ضع في اعتبارك تناول مكمل هضمي (يوصي كافوتوهضم الذهب) ، والذي يحتوي على إنزيمات تساعد على تكسير تلك الألياف النباتية التي يصعب هضمها. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى تعزيز بكتيريا الأمعاء الصحية ، فقم بتناول بعض الزبادي اليوناني على الإفطار ، المليء بالبروبيوتيك التي يمكن أن تساعدك.
جيتي ابتعد عن تلك الحلوى والعلكة `` الخالية من السكر '': كثيرًا ما يتم إضافة السوربيتول والمالتيتول والإكسيليتول وكحوليات السكر الأخرى إلى هذه المنتجات ، والتي يمكن أن تسبب الانتفاخ أو الغازات أو تأثير ملين عند تناولها بكميات كبيرة ، كما يقول ليبرمان. قاعدتها الأساسية: إذا ظهر كحول سكري في المكونات الثلاثة الأولى من الطعام ، فتجنبه. أوه ، وسبب آخر لتقليص عادة اللثة الخالية من السكر: يمكن أن تحفز المعدة على إفراز الأحماض التي لا يحتاجها جسمك ، مما قد يساهم في الإصابة بقرحة المعدة. أوتش.
جيتي بينما فقط4٪ من البالغينلديهم حساسية غذائية حقيقية ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، يوجد عدم تحمل اللاكتوز في المنطقة المجاورة65 في المائة من البالغينيشرح كافوتو. يحدث ذلك عندما تفتقر إلى الإنزيم الهضمي (اللاكتاز) لمعالجة اللاكتوز ، وهو سكر موجود في الحليب ، وينتج عنه اضطراب الجهاز الهضمي مع أعراض مثل الانتفاخ والإسهال. لكن حتى لو لم تكن تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فإن تناول الكثير من منتجات الألبان يمكن أن يؤدي إلى هضمها في الأمعاء الغليظة بدلاً من المعدة ، مما قد يتسبب في اضطراب المعدة والإسهال والغازات ، على حد قولها. خيار أفضل: الجبن الصلب (القديم) يحتوي على كميات أقل من اللاكتوز ، وعادة ما يكون الزبادي جيد التحمل لأن الثقافات الحية تهضم اللاكتوز بشكل أفضل ، كما يقول ليبرمان.
جيتي من الواضح أن طبق من البطاطس المقلية وأصابع الدجاج ليس بالضبط صورة الوجبة الصحية. لكنه أسوأ مما كنا نظن ، حيث أن الأطعمة المقلية والدهنية يمكن أن تسبب ضائقة كبيرة في الجهاز الهضمي لديك بأكثر من طريقة: 'الأطعمة المقلية يمكن أن تتحرك غير مهضومة عبر الجسم بسرعة كبيرة ، مما يؤدي إلى الإسهال' ، كما يقول ليبرمان. أو يمكنهم فعل العكس تمامًا: نظرًا لأن هذه الأطعمة عادة ما تكون منخفضة في الألياف ، فقد تبقى في الجهاز الهضمي لفترة طويلة ، مما يجعلك تشعر بالشبع ،منتفخة، ويحتمل أن يسبب الإمساك. في كلتا الحالتين ، إنها خسارة خاسرة.
7 أشياء يجب ألا تطلبها أبدًا لأطفالك في مطاعم الوجبات السريعة
جيتي إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فقد يكون من المغري الإكثار من تناول الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات. لكن احترس: 'الأطعمة الحمضية ، مثل صلصة الطماطم والفواكه الحمضية ، مثل الليمون والليمون والبرتقال والجريب فروت ، قد تسبب لك المزيد من المتاعب' ، كما يقول ليبرمان. يمكن أن تزيد من تهيج بطانة المعدة ، مما يؤدي إلى حرقة المعدة أو ارتجاع الحمض. قلل من هذه حتى تشعر بالتحسن ، وبدلاً من ذلك تناول عصير التفاح أو الموز للمساعدة في تخفيف الانزعاج ، كما تقترح.
كيف تبهر صديقها في السرير
جيتي سمعت من أي وقت مضىفودماب؟ إنها مجموعة من السكريات والألياف الموجودة في الأطعمة - فكر في البصل والثوم ومنتجات القمح - لا يتم امتصاصها جيدًا في الأمعاء الدقيقة ، مما يتسبب في مجموعة من مشاكل الأمعاء مثل الغازات والانتفاخ وآلام المعدة والإسهال أو يقول كافوتو إن الإمساك لبعض الناس. تشمل الأطعمة الأخرى المحتوية على FODMAP لدغات صحية مثل الكمثرى والتفاح والفاصوليا والملفوف والقرنبيط ، لذلك لسوء الحظ ، قد يكون من الصعب تحديد ما يسبب لك الضيق. إذا كنت تعاني من مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي ، فتحدث إلى الطبيب لمعرفة ما إذا كان يمكن إلقاء اللوم على FODMAP ، لأن عملية تحديد ما إذا كان لديك حساسية تجاهها قد تكون صعبة.
جيتي هذا الطعام الصيفي ليس بالأمر السهل على نظامك. يقول ليبرمان: 'إذا لم تمضغه لفترة كافية ، يمكن أن يمر عبر نظامك غير مهضوم ويسبب اضطرابًا في المعدة'. إلقاء اللوم علىالسليلوزيحتوي على ألياف نباتية غير قابلة للذوبان ، وحقيقة أن البشر يفتقرون إلى الإنزيم اللازم لتفتيته في أجسامنا. عندما تقضم قطعة خبز ، تذكر أن تمضغها جيدًا قبل أن تبتلعها.
صور جيتي يحذر ليبرمان من أن البكتيريا الموجودة في المنتجات الحيوانية النيئة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي (تحدث عن مشاكل في المعدة!) ، لذا اتخذ الاحتياطات المناسبة عند التعامل مع الأطعمة القابلة للتلف مثل اللحوم النيئة والدواجن والبيض والمأكولات البحرية. تأكد من طهي الأطعمة على درجات حرارة مناسبة للقضاء على البكتيريا ، ولا تتركها بدون تبريد لأكثر من ساعتين لمنع نمو البكتيريا. وإذا لم يكن قضاء الليلة بأكملها بجوار المرحاض بسبب التسمم الغذائي بمثابة تحذير كافي ، ضع في اعتبارك أن البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا يمكن أن تهدد الحياة ، لذا العبها بأمان.
صور جيتي قد يكون الغلوتين أحد أكثر المذنبين شيوعًا عندما يتعلق الأمر بإحداث فوضى في الجهاز الهضمي. سواء كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أم لا ،كلية الطب بجامعة هارفارديقول عدد متزايد من الناس يجدون أنهم لا يستطيعون هضم الغلوتين بشكل صحيح. إذا وجدت أنك تعاني من الانتفاخ أو الألم أو الغازات أو الإسهال بعد تناول أطعمة مثل الخبز والمعكرونة ، فقد يكون السبب هو الحبوب.
صور جيتي إن احتساء مارغريتا هو متعة وألعاب حتى يخرج الهضم عن السيطرة. الخمر هو سبب شائع لتسرب القناة الهضمية: وفقًا لـكلية الطب بجامعة هارفارديسبب التهابات قد تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. إذا كنت تعتقد أن الكحول قد يكون وراء مشاكلك ، فربما تلتزم بشيء أسهل على معدتك ، مثل H2O القديم الطراز.
صور جيتي من كان يعلم أن حبك للمكسرات يمكن أن يسبب لك مشاكل في الجهاز الهضمي؟ في حين أنه من السهل على بعض الناس هضمها ، إلا أن البعض الآخر يواجه صعوبة حقًا: 'نظرًا لأن هذه القطع الصغيرة تغسل بعض مناطق الجهاز الهضمي ، فقد تهيج منطقة متهيجة بالفعل أو ملتهبة وتسبب عدم الراحة ،' ديفيد دالمان ، DC ، كتب علىموقعه على الإنترنت. بدلًا من تناول المكسرات النيئة ، اختر زبدة المكسرات التي تكون ناعمة ولا تحتوي على أي حواف حادة.