ما هي حمية الكيتو؟ إليك كل ما تحتاج إلى معرفته

طبق ، طعام ، وجبة ، مطبخ ، مكون ، إفطار ، سوبرفوود ، غداء مبكر ، مجموعة طعام ، أطعمة طبيعية ، صور جيتي

مؤخرا،كل واحديتحدث عنهالذهاب كيتو- كورتني كارداشيان ، لشخص واحد ،لا أستطيع الحصول على ما يكفيمن النظام الغذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات. ولكن ماذا يعني ذلك بالضبط؟ وهل يمكن لنظام غذائي غني بالدهون أن يكون صحيًا بالفعل؟ اتضح أن الإجابة أكثر تعقيدًا مما تعتقد.



ما هي حمية الكيتو؟

على عكس معظم الأنظمة الغذائية ، يركز الكيتو على تناول المزيد من الدهون أكثر من أي شيء آخر. بالطبع ، هذا يعنيالدهون الصحية- في خطة الكيتو ، ستكون وجباتك مليئة بالأفوكادو والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والمكسرات ومنتجات الألبان عالية الدسم.



يقول اختصاصي التغذية في تورنتو: `` النظام الغذائي الكيتون هو طريقة لتناول الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون (حوالي 80 في المائة) ، والبروتين المعتدل (حوالي 15 في المائة) ، ومنخفض الكربوهيدرات (حوالي 5 في المائة).آبي لانجر، بحث وتطوير. عندما يأكل الشخص بهذه الطريقة ، فإنه يضعه في حالة الكيتوزيه ، مما يعني أنه يحرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة.



كيف تعمل الحالة الكيتونية؟

وفقًا لانجر ، الأمر كله يتعلق بـتناول منخفض الكربوهيدرات. لأن الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأساسي للجسم ، فعندما تنخفض هذه المستويات ، يجب أن تتحول إلى دهون بدلاً من ذلك.

يتم تقسيم الدهون إلى كيتونات ، وهي منتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي للدهون. ثم يستخدم الجسم هذه الكيتونات للوقود ، كما تقول.



هل هناك عيوب؟

إذا كنت تستطيع التمسك بنمط الحياة عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات ، تشير الأبحاث إلى أنك قد ترى فوائد مثلفقدان الوزنوتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. هناك أيضًا بعض الأدلة المبكرة التي تشير إلى أن النظام الغذائي الكيتون يمكن أن يكون مفيدًاشكل فعال من العلاجبالنسبة لبعض مرضى السرطان (لأن الخلايا السرطانية تتطلب الكربوهيدرات للبقاء على قيد الحياة) ، وكذلك أولئك الذين يعانون من اضطرابات عصبية ، من الصداع المستمر إلى الحالات الأكثر خطورة مثل باركنسون والزهايمر.



ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي هو بشكل لا يصدقتقييدي. قد يكون من الصعب حقًا الاستمرار على المدى الطويل. كما أن تناول 80 في المائة من الدهون يمكن أن يغري الناس باستهلاك الكثير من الدهون المشبعة ، كما يقول لانجر. على الرغم من وجود تقارير متضاربة حول هذا الأمر ، لم يتم إثبات صحة الدهون المشبعة. لا ينصح بتناول نظام غذائي مليء بلحم الخنزير المقدد والجبن.

القضية الأخرى؟ لم يتبق لك الكثير من الخيارات للاستمرار.



كما أنها محدودة من حيث التنوع. يقول لانجر إن المتابعين يقطعون معظم الفاكهة والخضروات النشوية والبقوليات والحبوب - جميع الأطعمة الصحية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن. 'إذا كنت آكلاً نباتيًا ، فستتناول الكثير من المكسرات للحصول على البروتين.'



هل أنت مستعد لتجربة الكيتو دايت؟

إذا كنت ترغب في الذهاب إلى الكيتو ، فهناك شيء واحد فقط يجب التركيز عليه: التأكد من حصولك على الدهون من مصادر عالية الجودة. (هذا يعني الحد بشكل خطير من استهلاك لحم الخنزير المقدد والجبن - آسف!)

تأكد من الحصول على معظم الدهون من مصادر صحية ، مثل السلمون والأفوكادو والمكسرات. وتناول الفيتامينات المتعددة ، يقول لانجر. تذكر أن الكيتو ليس للجميع ، وبالطبع اسأل طبيبك قبل أن تبدأ - خاصة إذا كنت مصابًا بالسكري أو لديك مشاكل صحية أخرى. بالنسبة لبعض الناس ، فهي مستدامة على المدى الطويل. ولكن إذا كنت تعيش لتأكل مقابل أن تأكل لتعيش ، فربما لا.

تابع Redbook على Instagram.