لماذا حان الوقت للتخلي عن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مرة واحدة وإلى الأبد

بإذن من كتب BenBella أنت تقول إنه في حين أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مفيدة لفقدان الوزن بسرعة ، إلا أنها تسبب أيضًا مشاكل صحية خطيرة. كيف ذلك؟

ما يسمى 'منخفض الكربوهيدرات' ليس منخفض الكربوهيدرات حقًا - إنه منخفض في الكربوهيدرات المكررة. لكن المشكلة الحقيقية هي أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، والتي تحصل فيها على 15 إلى 20 في المائة فقط من إجمالي السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، تتطلب تناول الكثير من البروتين الحيواني والدهون. تظهر الدراسات السكانية باستمرار أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تؤدي إلى ارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب والسرطانات والأمراض التنكسية الأخرى. كما أنها تنتج المزيد من رائحة الفم الكريهة ، والصداع ، والطفح الجلدي ، والإمساك ، وتشنجات العضلات.

يبدو أنه مع ظهور نظام باليو والوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين ، أصبحت منخفضة الكربوهيدرات كبيرة مرة أخرى في العام الماضي فقط. ماذا وراء عودة الظهور؟

هذا الانفجار بالتأكيد لا يعتمد على أي معلومات علمية جديدة. بدلاً من ذلك ، كان هناك جهد تسويقي مكثف لأن الناس يحبون رؤية نتائج سريعة ، حتى عندما يحتمل أن يعانيوا لاحقًا. لكن Paleo ليس أكثر من نسخة معدلة قليلاً لما كان موجودًا منذ سنوات - Atkins ، نظام South Beach الغذائي ، إلخ. كلها منخفضة جدًا في إجمالي الكربوهيدرات وعالية جدًا في البروتين والدهون.

ومع ذلك ، قد تكون مشاكل الغلوتين كبيرة ، على الأقل مع عدد قليل نسبيًا من الأشخاص. بالنسبة لهم ، يجب بالتأكيد تجنب الغلوتين ، كما هو الحال مع أي طعام يسبب أعراض الحساسية وردود الفعل.

لكنك تجادل بأن معظم مجتمعات باليو استهلكت بالفعل نظامًا غذائيًا يعتمد على النباتات وليس على الحيوانات بسبب ندرة اللحوم. هذه بالتأكيد ليست الرسائل الموجودة هناك.

غالبًا ما يصور مؤيدو نظام Paleo الغذائي على أنه يحتوي على كميات كبيرة من الأطعمة النباتية الكاملة ، ولكن نظرًا لأنهم يشجعون مزيجًا عالي البروتين وعالي الدهون ، فإنهم يدعمون حقًا استهلاك كميات سخية من الأطعمة القائمة على الحيوانات ، على افتراض أن هذا هو السبب. أكل الناس باليو القديمة. وعلى الرغم من أن معظم الناس القدامى كانوا يصطادون ويقتلون الحيوانات البرية من أجل الطعام والملابس ، إلا أنني لم أر أي دليل على أنها كانت سخية.

من هم الفائزون ببرنامج American Idol

تعتقد أن الكربوهيدرات المنخفضة ليست سوى علاج قصير المدى - أو طريقة لإخفاء الأعراض بدلاً من علاج السبب. كيف ذلك؟ ولماذا لا تعمل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على المدى الطويل؟

يعد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أمرًا رائعًا لفقدان وزن الجسم وفي بعض الأحيان لخفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل طفيف ، ولكن نادرًا ما يستمر هذا الأمر. على المدى الطويل ، تتسبب الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتين والدهون في ارتفاع نسبة الكوليسترول - وهو مؤشر رئيسي على الإصابة بأمراض القلب ومخاطر الإصابة بالسرطان. وبنفس القدر من الأهمية ، فإن طريقة تناول الطعام هذه تقلل من كمية الأطعمة النباتية ومضادات الأكسدة والمعقدة الغنية بالكربوهيدرات التي نتناولها. هذا ما يمنع الأمراض الخطيرة ويعزز الصحة.

وأنت تعتقد بالفعل أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هي كذلكالاسوأمن النظام الغذائي الأمريكي القياسي. هذا بيان جريء.

إنه كذلك ، لكنني أقف إلى جانبه. يمكن أن يكون عامل الاسترداد الوحيد للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هو إزالة المنتجات عالية الكربوهيدرات مثل البسكويت والكعك والمشروبات الغازية ، ولكن هذا صحيح فقط إذا تم التأكيد على أن الكربوهيدرات المكررة ، وليس كل الكربوهيدرات ، هي المشكلة. تعتبر الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في النباتات من المصادر الرئيسية للطاقة وتساهم في صحة المعدة والأمعاء. النظام الغذائي الأمريكي القياسي يحتوي بالفعل على نسبة عالية جدًا من البروتين والدهون ، وذلك بفضل الأطعمة الحيوانية التي تحل محل الأطعمة النباتية الصحية ، كما أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يفعل ذلك والأسوأ من ذلك ، حيث يعتمد على البروتين والدهون في الحصول على 70 إلى 80 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية.

أنت من دعاة نظام غذائي كامل يعتمد على الغذاء النباتي (WFPB). ماذا تنطوي؟

تكمن الفكرة في تناول الخضار والفواكه والحبوب والبقوليات السليمة مع القليل من الزيت المضاف أو بدونه ، والدهون ، والكربوهيدرات المكررة ، والملح. في وجبة الإفطار ، قد تتناول الحبوب الكاملة الساخنة أو الباردة مع الكثير من الفواكه المجففة والطازجة ؛ في الغداء سلطة مليئة بالخضروات أو حساء ؛ وللعشاء يخنة الخضار مع البطاطا الحلوة أو سندويشات التاكو مع الأرز والفاصوليا والخضروات المشكلة والصلصة والجواكامولي.

وما هي فوائد النظام الغذائي لبرنامج الأغذية العالمي؟

كيف يمكنك جعل عضلات المهبل أكثر إحكاما

إنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون والبروتين والأطعمة الحيوانية ، وهو قادر على إحداث تأثيرات ملحوظة بسرعة على الأمراض الموجودة - والحفاظ على تلك التأثيرات. يمكنك الانتقال من ظهور أعراض أمراض القلب إلى كونها خالية من الأعراض. يمكنك علاج مرض السكري من النوع 2 وتقليل الوساطة اللازمة لعلاج مرض السكري من النوع 1. أمراض المناعة الذاتية قابلة للحل ، أو على الأقل تتحسن. حتى أن هناك بعض الأدلة على أنه يمكن إبطاء تطور معظم أنواع السرطان ، إن لم يتم عكسه. وأخيرًا ، هناك العديد من التقارير التي تظهر الآن أن الألم المزمن - من الصداع النصفي ، والتهاب المفاصل ، والعصبي العضلي - الذي يؤثر على حوالي 20 في المائة من البالغين الأمريكيين ، يمكن تقليله بشكل كبير في غضون أيام إلى أسابيع.

باختصار ، ما هي رسالتك إلى دعاة تناول الكربوهيدرات المنخفضة؟

اعلم أنه عندما تختار أن تكون منخفض الكربوهيدرات ، فأنت حقًا تتناول نسبة عالية من البروتين والدهون ، مما يؤدي إلى عواقب وخيمة. اعلم أيضًا أنه لم يتم إثبات أنه يمكن علاج الأمراض والأمراض أو عكسها عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

فيديو ذو صلة: 4 أطعمة من شأنها أن تساعد في تسطيح بطنك