أسرار جيادا دي لورينتيس للترفيه السهل

جيادا دي لورينتيس يحمل إبريقًا من شاي الكركديه المثلج عالياً في شمس الظهيرة. إنها تشبه إلهة رومانية أكثر من كونها مضيفة في لوس أنجلوس ، وذلك بفضل فستانها الطويل من الحرير المرجاني وكعكة ممتلئة. ولكن قبل أن تترسخ الصورة الخالدة بالكامل ، تبتسم ابتسامة شريرة وتعلن أمام تجمع غير رسمي في الفناء الخلفي لأصدقائها وعائلتها: 'مرحبًا ، الجميع ، هذا شائك!' ثم بعد لحظة ، تضيف ، 'أوه ، وكن حذرا ، لأن شاي الكركديه بقع! صدقني.' اترك الأمر لجيادا لدفع نفسها عن قاعدة التمثال. إنها الجودة الواقعية للغاية التي جعلت نجمة شبكة الغذاء هذه ، 38 عامًا ، موضع ترحيب في غرف المعيشة وتعبد في المطابخ منذ عرض الطهي الخاص بهاكل يوم إيطاليظهرت لأول مرة في عام 2003. بعد ست سنوات ، كتبت أربعة كتب ، واستضافت ثلاثة برامج أخرى للطهي والسفر ، وحتى حصلت على Daytime Emmy. ومن المعروف أيضًا أنها تظهر في الساعة الأخيرة من قناة NBCاليوممن وقت لآخر.

من الصعب تصديق أنه عندما كانت طفلة ، اعتادت جيادا الاختباء خلف مئزر لأنها كانت خجولة للغاية. ولدت في روما ، وهي الأكبر من بين أربعة ، وغادرت إيطاليا مع عائلتها عندما كانت في الثامنة من عمرها لتعيش في نيويورك ، ثم لوس أنجلوس ، بالقرب من جدها الشهير المنتج السينمائي ، دينو دي لورينتيس. (يبلغ من العمر الآن 90 عامًا ، ولا تزال العطلات العائلية تقام في مكان إقامته). درست الأنثروبولوجيا في المدرسة ولكنها غيرت موقفها بعد الكلية وتدربت في مدرسة الطبخ Le Cordon Bleu في باريس. كانت تعمل في مطاعم مثل سباجو وباعتبارها طاهية خاصة قبل أن تقفز إلى التلفزيون.

أحدث برنامج لها ،جيادا في المنزل، أفضل ما يجسد حالتها الذهنية هذه الأيام. الموضوع هو ترفيهي منخفض المستوى على غرار كاليفورنيا للأحباء ، والذي يناسب تمامًا أسلوب حياة Giada المريح. تحب هي وزوجها ، مصمم الأزياء تود طومسون ، إقامة حفلات عشاء في الهواء الطلق ، خاصة في فصل الصيف ، في منزلهما بالقرب من ماليبو. الزوجان متزوجان منذ سبع سنوات. يقول تود ، متوقفًا بجوار الأريكة حيث نجلس ، 'أنا من ركض إلى المتجر في اللحظة الأخيرة ثم أغسل الأطباق في نهاية الليل'. 'انها أقل يمكنني القيام به.' ماذا عن ابنة الزوجين البالغة من العمر سنة واحدة ، جايد؟ أجاب جيادا بابتسامة: 'إنها تجلس على وركي عندما أطبخ. 'وهناك دهشة في عينيها.'

تتمحور حفلاتهم ، بما في ذلك اليوم ، حول تخصيص الوقت ليكونوا معًا. في فترة ما بعد الظهيرة الدافئة ، تجتمع جيادا وتود وأختها إلويزا وعدد قليل من الأصدقاء في الفناء لتتغذى على الخضار الملفوفة بالبروسيوتو وكرات اللحم الصغيرة وكوكتيل الروبيان مع بدء غروب الشمس. 'أصدقائي هم خنازير غينيا عندما أستمتع' ، تهمس جيادا ، وعيناها ملتصقتان بوجوه صديقاتها من أجل ردود الفعل. `` أسأل دائمًا ، 'ما رأيك؟' 'هنا ، يخبرنا جيادا ماذاهيتفكر في كل شيء بدءًا من أسوأ كارثة في المطبخ وانتهاءً بموقفها الجديد في الحياة كأم.

جيم فرانكو

كبرت ، هل كان الطبخ جزءًا كبيرًا من حياتك الأسرية؟ هل لديك أي تقاليد في الطعام؟
كان يوم الأحد يومًا كبيرًا بالنسبة لنا جميعًا للتسكع والطهي. كان المنزل دائمًا صاخبًا ويمتلئ بالناس. تأتي تجربة الانفتاح على الطعام وكيفية تحضيره من وقتي مع عائلتي: ربما تكون السرعة والبساطة من أمي. الإبداع في الطبخ ، الاستكشاف ، يتم من خلال خالتي. والعاطفة حقا من جدي. كان لكل شخص دور مختلف.

إن جدك أسطورة سينمائية. هل كانت نشأتك هوليوود جدا؟
حضر أرنولد شوارزنيجر و [المخرج] ديفيد لينش كثيرًا ، وكان لدينا عشاء يستمر لساعات وساعات. سيصاب جميع الأطفال بالملل ، لكن ديفيد لينش لعب الورق معنا. أتذكر عندما جاءت درو باريمور مرة واحدة - كانت أصغر مني بقليل - وركضنا في جميع أنحاء المكان ولعبنا لعبة الغميضة.

كيفية سحب الشعر القصير

في الأصل ، لم يرغب جدك في أن تكون طاهياً. ماذا يعتقد الآن؟
إنه فخور جدًا. لكنه أحبطني في البداية لأنه شعر أنه عالم رجل. قال ، 'بالتأكيد ليست ساحرة لشخص صغير. لا يمكنك حمل هذه الأواني. وفكرت ،حسنًا ، لماذا يمنعني ذلك؟ يمكنني العمل بجد مثل الرجل.عندما تحب أن تفعل شيئًا ما ، فأنت تفعله فقط.

ما الذي جعلك تقرر تكوين أسرة؟
تم تشخيص إصابة أحد إخوتي الأصغر بسرطان الجلد في سن 29 وتوفي بعد ذلك بوقت قصير. كنا قريبين جدا. كان يريد دائمًا إنجاب أطفال ، لكنه لم يحصل على ذلك. وبعد وفاته ، أتذكر أنني كنت أفكر ،كما تعلم ، ربما هناك مكان في قلبي لشخص آخر بخلاف كل الأشخاص الذين أملكهم بالفعل في حياتي.أعلم أنني كنت خائفًا جدًا ... لقد جعلني موت أخي خائفًا ، على ما أعتقد لأنني كنت أخشى أن ننجب طفلًا ونفقده أيضًا. لم أكن أعرف ما إذا كان بإمكاني أن أعاني من هذا النوع من الألم مع أي شخص آخر كما فعلت مع أخي. لذلك لفترة من الوقت ، كنت محبطًا جدًا للفكرة بأكملها. اعتقدت،لا أريد المزيد من العلاقات. لا أريد أن يكون لدي أي شخص قريب مني.لكن بعد بضع سنوات ، اعتقدت ،إذا لم يكن لدي طفل ، فقد يكون ذلك أتعس شيء بالنسبة لي.

هل غيّر أن تصبح أماً نظرتك إلى الحياة؟
حسنًا ، لقد غيرت بالتأكيد عبء عملي. ها! لكن في نهاية اليوم ، أعتقد أنني كنت أكثر أنانية قبل أن أحصل على Jade. يساعدك الأطفال على أن تصبح أكثر تعاطفًا. انضممت إلى منظمة أوكسفام الخيرية التي تساعد على تحسين حياة الأطفال في جميع أنحاء العالم. أدركت أنني أريد أن يكون هذا العالم أفضل. توقفت عن التفكير في موتي فقط. بدأت أفكر في الحياة التي نتركها لشخص آخر.

هل تغير روتين الطبخ الخاص بك؟
جايد وأنا أطبخ معًا. تزحف حولي في المطبخ. إنها الآن في مرحلة تريد أن ترى فيها ما يحدث ، لذا اصطحبتها. أعطيها مذاقات صغيرة من الطعام وهي مثل ، 'مم!' في بعض الأحيان لا يوجد شيء على الملعقة وما زالت تقول ، 'مم!'

يظهر Jade أيضًا في العرض الجديد. كيف تتعامل مع الشهرة حتى الآن؟
أوه ، إنها ليست خجولة. إنها تحب الناس الذين يلتقطون صورًا لها. لقد قدمت حلقة من أحد عروضي حيث كانت على كرسي مرتفع ، وهي تحب الكاميرا. انها تبتسم على جديلة بالفعل!

هل سيحطم قلبك إذا تبين أن جايد هو أكلة طعام صعبة؟
أعتقد ذلك ، لكنها ليست منزعجة. تحب قطع لحم الضأن المشوية وتأكل الكينوا. أختي لديها آكل صعب الإرضاء. أقول لها دائمًا ، 'إذا صنعت الخضروات بطريقة مملة ، فلن يأكلها.' لذا الآن تذوب القليل من جبن فونتينا ، ويغمس طفلها البروكلي في الجبن. عليك أن تجعل الطعام ممتعًا.

شاهد ما هو موجود في القائمة في منزل جيادا واطلع على وصفاتها المفضلة!

جيم فرانكو

ما هي الوصفة الأولى التي تعلمتها؟
عجينة البيتزا. كنت في الخامسة من عمري. كنت أقوم بتحريك الدقيق لعمل البئر ، وبعد ذلك كنت أقوم بتكسير البيض ووضعه في المنتصف ، وتضع أمي الطحين والملح ببطء. أنا متحمس لتعليم Jade كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط. سيكون خفق البيض معًا ممتعًا.

لقد كنت أنت وتود معًا لمدة 20 عامًا تقريبًا. ما السر؟
في البداية كنت هناك لأساعده في حياته المهنية. الآن هو حيث يريد أن يكون ، ويساعدني في حياتي. أعتقد أنه تطور رائع للعلاقة. وإنه لأمر رائع كيف يمكننا تقسيمها نوعًا ما. كما تعلم ، فإن معظم الرجال يريدون أن يكونوا في دائرة الضوء وأن تقوم المرأة برعايتهم. عليك أن توازن ذلك. يجب أن تكون هناك أوقات حيث يتعلق الأمر بتود ، عندما أكون زوجة تود وهذا هو ما أنا عليه في تلك اللحظة. ثم هناك أوقات عندما يتعلق الأمر بي.

يمكنك دائمًا أن تبدو مثيرًا عند الطهي.
أعتقد أنه من المقبول أن تطبخ وأن تكون مثيرًا. لما لا؟ أتلقى الكثير من رسائل البريد الإلكتروني من الناس ، وخاصة النساء ، التي تقول لي ، 'ليس عليك إظهار الانقسام لجذب الجمهور من الذكور.' انا لا. هذا هو نوع جسدي تمامًا ، وأنا مرتاح جدًا لما لدي.

كيف تحافظ على لياقتك ، وتحيط بك الكثير من الطعام؟قطاعات صغيرة. وعندما يتعلق الأمر بالمعكرونة أو الأشياء المليئة بالشبع ، أجد أنه بعد ثلاث أو أربع قضمات ، غالبًا لا أحتاج إلى تناول المزيد من الطعام. لكنني سأخبرك أن هناك أوقاتًا لا أستطيع فيها التحكم في نفسي. عادة ما يكون مع الحلويات ، وخاصة الشوكولاتة.

حقا؟ ما مدى سوء ذلك؟
أنا آكل عجينة الكعكة النيئة.

كيف تصف أسلوبك الترفيهي؟
انها بسيطة ، كاليفورنيا أنيقة. لا أعتقد أنه يجب أن يكون لديك نفس الأكواب والأطباق. لا بأس في الاختلاط والمطابقة: يصنع تود الملابس ، وسيأخذ قماشًا إضافيًا من الفساتين ويصنع المناديل من القصاصات.

هل لديك شعار ترفيهي؟
استخدم ما لديك. أحب عمل الترتيبات مع الكثير من الليمون والبرتقال ، أو آخذ المسواك وأقوم بعمل منحوتة من الفاكهة. استخدم كل ما هو موجود في الثلاجة أو المخزن. أريد أيضًا أن أجعل عملي أسهل ؛ بدأت أطلب من الأصدقاء والعائلة إحضار الأشياء أيضًا. لم أكن لأفعل ذلك من قبل. اعتقدت دائمًا أنني أستطيع أن أفعل كل شيء بنفسي.

عندما يذهب الناس ، هل تشعر أنك مضطر لإطعامهم؟
نعم. أحتفظ بعجينة البسكويت في الفريزر ، ويمكنني طهيها في ثماني دقائق. لدي أيضًا حديقة صغيرة بها فراولة صغيرة على حشيشتي الأمامية. يحب الأطفال اختيارهم.

كيف يتغير أسلوبك الترفيهي بمجرد حلول الصيف؟
نقضي الكثير من الوقت في الخارج. احب الهواء النقي وعندما يتسبب الناس في حدوث فوضى ، يكون التنظيف أسهل كثيرًا. تم تجهيز الفناء الخلفي الخاص بي بمنطقة شواء ومغسلة وثلاجة. لدي أرائك وطاولات موضوعة حول حفرة نار صغيرة ، ولدينا هذه الوسائد المنسوجة الرائعة هناك ليجلس عليها الناس. لقد خلقت أجواء لطيفة في الخارج.

تسريحات الشعر للنساء ذات الوجوه المربعة

ما أنواع الأشياء التي تغيرها أو تضيفها إلى قائمتك في الصيف؟
أستخدم الكثير من الحمضيات والألوان. تجعل الشمس الناس يتوقون إلى شيء أخف قليلاً. سلطات الكابريزي [مع الطماطم والموزاريلا والريحان الطازج] رائعة. الفواكه الطازجة رائعة ، وأنا أستخدم الكثير من الخضروات النيئة الطازجة. كل شيء له نكهة أكثر في الصيف ، لذلك فجأة يمكنك أن تأكل أشياء طازجة ولن تضطر إلى تناول الكثير من الملح أو أي نوع آخر من التوابل.

شاهد ما هو موجود في القائمة في منزل جيادا واطلع على وصفاتها المفضلة!

جيم فرانكو

هل تعيش وفق قائمة عندما تقيم حفلة؟
أفعل. عادةً ما أنشر كل الأشياء التي أحتاج إلى القيام بها على جهاز الكمبيوتر الخاص بي ، ثم أقوم بفحصها. وأقوم دائمًا بإعداد قائمة عندما أذهب إلى متجر البقالة. دائما. أعتقد أنه من المهم اختيار الوصفات التي يمكنك تحضيرها مسبقًا. يجب أن يكون لديك شيء واحد أو شيئين فقط للقيام بهما في يوم الحفلة.

هل لديك أي وقت مضى حفلات موضوع؟
أحب أن يكون لدي حفلات تشعر بالسعادة. لديّ صديقاتي لتناول إفطار خفيف ونقوم بعمل ترتيبات. صديقي وهو فنان مكياج يقوم بعمل حواجبه ويوضح له كيفية تطبيق أشياء معينة. أعطي كل شخص ملمع شفاه أو ظلال عيون جديدة كهدية ، ونقوم بالتجربة.

ما هي أسوأ كوارثك في المطبخ؟
عندما كنت طاهياً خاصاً ، كان لدي عيد شكر مخيف للغاية. كان لدى زبائني كلب كبير جدًا كان دائمًا على بعد خطوتين مني. لذلك كان لدي هذا الديك الرومي الضخم محاطًا بكل شيء على طبق ، وكنت أحمله إلى الطاولة. كان الكلب أمامي ، لكني لم أستطع رؤية الديك الرومي. لذلك تعثرت على الكلب. ذهب هناك الديك الرومي والطبق وكل شيء آخر. وبالطبع حصل الكلب على الديك الرومي. لقد شعرت بالإذلال الشديد ، أردت فقط أن أخرج من الباب.

ما هي المهارات من المطبخ التي تطبقها على الحياة بشكل عام؟
يعلمك الطبخ الارتجال ، وهذا مهم في الحياة. أعتقد أنني تعلمت أن أذهب مع التيار أكثر الآن ، ولست مضطرًا لأن أكون صارمًا أو متحكمًا. إذا لم تنجح الوصفة الجديدة تمامًا كما كتبتها ، فأنا أكثر استرخاءً حيالها.

ماذا بعد؟
اعتاد جدي أن يكون لديه مطعم-متجر ذواقة. أود أن أفعل ذلك. لكني أحب أيضًا العيش في الخارج مع Jade. لقد تحدثنا أنا وتود عن باريس أو روما. لم أكن أخطط للحصول على هذه المهنة ، لقد ركبت الموجة فقط. والآن أفكر إلى أين يقودنا ذلك.

يتحدث الناس عن تنافس شرس بينك وبين راشيل راي.
هل نتسكع طوال الوقت؟ لا. هل نحن أفضل أصدقاء؟ لا. ولكن إذا لم تكن أفضل الأصدقاء ، يفترض الناس أنك تكره بعضكما البعض. نحن نضحك على ذلك! نقوم بهذه المهرجانات معًا ، وستقول لي ، 'أوه ، من الأفضل أن نلتقط صورة معًا ونبتسم ، لأننا إذا لم نفعل ذلك ، فالله وحده يعلم ما سيُكتب عنا.' إنها شخص محبوب.

إذا كان بإمكانك أن تطلب من أي شخص من Food Network تحضير وجبتك الأخيرة ، فمن ستكون وماذا تطلب؟
إينا جارتن ، كونتيسا بيرفوت. إنها تصنع كعكة الإسبريسو بالشوكولاتة هذه مع ملح البحر الخاص ، ويوجد فيها الكراميل أيضًا. اسبريسو و كراميل و شوكولاتة. إنه يحتوي على هذا المزيج المثالي من النكهة الحلوة والملح ، اللزجة ولكن الغنية ، نوع من النكهة. ستكون هذه وجبتي الأخيرة. هذا كل ما أريده.

صِف يوم إجازتك المثالي.
أوقظ ابنتي وأستطيع فعلاً إطعام فطورها - لأنه في كثير من الأيام ليس لدي وقت. أثناء غفوتها ، أمارس نوعًا من التمارين ثم أقوم بها من غفوتها لأن هذا في الواقع هو أفضل وقت لرؤيتها. إنها سعيدة للغاية لدرجة أن ذلك يذوب قلبي. ثم أتناول الغداء مع أصدقائي وأذهب إلى متجر البقالة في فترة ما بعد الظهر. أقوم بإعداد عشاء Todd و Jade وأبقيه بسيطًا جدًا. أحب أن أكون في المنزل.

انتظر. هل قلت للتو أنك تريد طهي العشاء في يوم إجازتك؟
نعم! في الواقع ، منذ فترة وجيزة ، كنت أسأل تود ، 'ماذا تريد لاحقًا لتناول العشاء؟' إن التواجد في المطبخ - الطهي أو الخبز - يجعلني أشعر بالرضا في كل مكان ، وأعتقد أن هذا هو سبب قيامي بذلك. لهذا نحن هنا. نحن هنا لنشعر بالرضا ولجعل الآخرين يشعرون بالرضا.

شاهد ما هو موجود في القائمة في منزل جيادا واطلع على وصفاتها المفضلة!