قطع لحم الخنزير بالفطر مع السبانخ سوتيه

يتميز عشاء فرم لحم الخنزير الصحي واللذيذ بحشو فطر بورسيني اللذيذ والسبانخ المقلية بالبهارات والبهارات. إعلان - مواصلة القراءة أدناه كال / الخدمة:400عائدات:4مكونات1/4 أوقية فطر بورسيني مجفف ج. ماء ساخن 8 أوقية. مزيج الفطر الطازج ، مثل شيتاكي ، وبورتوبيلو ، والكريميني ، و / أو الفطر الأبيض 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 1 بصلة صغيرة 1/4 ج. فتات الخبز الطازج ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا اثنين قطع لحم خنزير منزوع العظم مزدوجة بسمك 1/2 بوصة 1/4 ج. مرق دجاج منخفض الصوديوم أو ماءيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات

في وعاء صغير ، يُمزج عيش الغراب البورشيني والماء الساخن ؛ اتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفطر.
في غضون ذلك ، تقليم الفطر الطازج وإزالة السيقان من شيتاكس وبورتوبيلوس ؛ باستخدام الحركة النبضية ، في محضر الطعام حتى يتم تقطيعه جيدًا ، والعمل على دفعات إذا لزم الأمر. يجب أن تتناول حوالي 3 أكواب.
في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات على حرارة متوسطة إلى عالية ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت ؛ يضاف البصل تطهى لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار حتى تنضج. يضاف الفطر المفروم. يُطهى من 6 إلى 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الفطر.
في غضون ذلك ، استنزاف البورسيني ، واحتفظ بالسائل ؛ ضغط جاف تقطيع لعمل حوالي 1/4 كوب. تُرفع المقلاة عن النار. يُضاف بورسيني وفتات الخبز والملح والفلفل. يوضع المزيج جانباً ليبرد.
ضع شرائح لحم الخنزير على سطح مستو ؛ باستخدام سكين حاد صغير ، قم بقطع الجيب الأفقي في كل قطعة بطول 4 بوصات وعمق 2 بوصة. يُقسّم مزيج الفطر بالتساوي بين الجيوب ، مع الضغط بقوة على الداخل ؛ نرش القطع برفق على الجانبين بالملح والفلفل.
امسح المقلاة بالمناشف الورقية ؛ أضف 1 ملعقة صغيرة زيت متبقية ؛ يسخن على نار متوسطة. أضف شرائح لحم الخنزير المحشو. يُطهى لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى يتحول إلى اللون البني. يُضاف مرق الدجاج ونصف كوب من سائل البورسيني المحجوز ؛ وصل الى درجة الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 6 دقائق تقريبًا حتى ينضج لحم الخنزير تمامًا. ازالة من الحرارة؛ باستخدام شرائح نقل الملعقة المشقوقة إلى لوح التقطيع.
قطع شرائح إلى شرائح 1/4 بوصة ؛ رتب على أطباق التقديم. ملعقة سائلة متبقية في مقلاة فوق لحم الخنزير. تقدم مع السبانخ سوتيه والبصل الأحمر المطهو ببطء.
سبانخ سوتيه:ساق ، اشطف ، وصفي 2 رطل من السبانخ ؛ يجب أن يكون لديك حوالي 20 كوبًا من الأوراق. في فرن هولندي من 5 إلى 6 لترات على نار متوسطة ، سخني 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ؛ يضاف 2 فص ثوم مهروس. اطبخي 30 ثانية حتى تفوح رائحته. يُضاف السبانخ و 1/8 ملعقة صغيرة من كل فلفل أحمر حار مطحون وجوزة الطيب المبشورة حديثًا ؛ يُطهى من 4 إلى 5 دقائق ، مع تقليب السبانخ برفق حتى يذبل ويصبح طريًا ولكن لا يزال لونه أخضر زاهيًا. ازالة من الحرارة؛ يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة. يصنع 4 حصص.
البصل الأحمر المطهو ببطء:قشر وتقليم جذور 4 بصل أحمر متوسط الحجم ؛ ضع ، واحدًا تلو الآخر ، على لوح التقطيع ، ونهاية الجذر لأسفل. باستخدام سكين حاد ، مقطعة إلى 8 أسافين ، مع وقف ثلثي المسافة حتى نهاية الجذر ؛ لا تقطع كل الطريق. ضع البصل في طبق فطيرة زجاجي ؛ رذاذ مع 1 ملعقة كبيرة عسل. يرش بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة. نثر 6 أغصان زعتر طازجة أو 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة على الوجه ؛ صب ربع كوب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم أو الماء في طبق الفطيرة. غطاء بغطاء بلاستيكي مهووس ؛ يُطهى في الميكروويف على حرارة عالية (طاقة 100٪) من 18 إلى 20 دقيقة حتى ينضج البصل عند ثقبه بطرف السكين. عند التقديم ، يُسكب بعض السائل من الطبق فوق البصل. يصنع 4 حصص.

نصائح وتقنيات

معلومات التغذية لكل وجبة PORK:255 سعرة حرارية (45٪ من الدهون) ، 13 جرامًا من الدهون (3 جرام مشبعة) ، 60 ملليجرام كوليسترول ، 130 ملليجرام صوديوم ، 7 جرام كربوهيدرات (1 جرام ألياف) ، 27 جرام بروتين. النسبة المئوية للقيم اليومية: 4٪ كالسيوم ، 10٪ حديد.

معلومات التغذية لكل حصة من السبانخ:63 سعرة حرارية (29٪ من الدهون) ، 2 جرام دهون (0 جرام مشبع) ، 0 مجم كوليسترول ، 180 مجم صوديوم ، 9 جرام كربوهيدرات (6 جرام ألياف) ، 7 جرام بروتين. النسبة المئوية للقيم اليومية: 25٪ كالسيوم ، 35٪ حديد.

شرائح لحم الخنزير بالفطر مع السبانخ مقلي

كتاب احمريتميز عشاء فرم لحم الخنزير الصحي واللذيذ بحشو فطر بورسيني اللذيذ والسبانخ المقلية بالبهارات والبهارات.